Corso per le Tecniche di Audit secondo 19011: settore alimentare

QSA ha programmato un corso sulle tecniche di audit dedicato al settore alimentare. Nel nostro articolo troverete i riferimenti al programma, alle modalità di erogazione e di iscrizione al corso.

MDL, 27 Febbraio 2023

Le organizzazioni del settore alimentare operano in un contesto fortemente normato e controllato dove i requisiti dei clienti sono estremamente puntuali, soprattutto in Italia per ragioni storico-culturali.

Il personale che si occupa di verificare il rispetto della conformità dei propri processi, o di quelli affidati a terzi, deve essere formato e competente, per poter riconoscere gli scenari critici in termini di sicurezza alimentare, o non adeguata preparazione dei fornitori.

In questo senso, il personale dovrà possedere conoscenze sia sulla normativa alimentare sia sulle tecniche di audit.

Il corso "Tecniche di Audit secondo ISO 19011 nel settore alimentare" si pone come obiettivo quello di trasferire conoscenze sulle tecniche di audit specifiche per il settore alimentare.

CHI PUÒ PARTECIPARE?

Il corso è rivolto a personale che opera come Auditor di prima e seconda parte , a Responsabili Qualità. L'inquadramento iniziale è utile per i neofiti ma anche per chi ha vissuto la qualità e la certificazione del proprio sistema come puro adempimento senza percepirne un reale valore.

IL PROGRAMMA

Il corso tratterà i seguenti argomenti:

Inquadramento normativo (sicurezza alimentare e norme volontarie di prodotto e sistema)
Lo scopo del processo di audit e le tipologie di audit
Comportamento e codice deontologico dell'auditor
La pianificazione dell'audit
La conduzione dell'audit
Tecniche specifiche per il settore alimentare (bilancio di massa, tracciabilità e richiamo del prodotto)
Preparazione del Rapporto di Audit
Conclusione dell'audit
Gestione dei seguiti (follow-up)

Durante il corso verranno proposte alcune esercitazioni al fine di simulare la preparazione, compilazione e condivisione della documentazione e delle attività inerenti il processo di audit.

DURATA, LUOGO E DATE

Il corso è organizzato in presenza presso la sede del Comune di Bologna in Piazza Liber Paradisus 6. Il corso avrà una durata di 20 ore, suddivise in 2,5 giornate che si terranno nei giorni:

6 Marzo 2023 (mattina e pomeriggio)
7 Marzo 2023 (mattina e pomeriggio)
8 Marzo 2023 (solo mattina)

Al completamento del corso, e con il superamento del test finale, i partecipanti riceveranno un certificato di formazione.

INFORMAZIONI E MODALITÀ DI ISCRIZIONE

Gli interessati possono contattare il personale QSA all'indirizzo email info@qsatech.com per conoscere i costi e i dettagli del corso.

Servizi tecnici di QSA

Qualityelements è una piattaforma web che raccoglie una suite di strumenti e di tecnologie integrati tra di loro, per la gestione dei processi di business

SUPPORTO CLIENTI: Gestione efficace delle segnalazioni dei clienti;

MANUTENZIONE: La manutenzione consente di risurre i rischi per i lavoratori;

SEGNALAZIONI INTERNE: Analisi di problemi aziendali interni;

COMPETENZE E FORMAZIONE: Migliorare la gestione delle competenze del personale interno;

AUDIT: Monitoraggio delle vulnerabilità interne e qualifica dei fornitori;

PERSONE: Conservazione dei dati del personale aziendale;

SALUTE E SICUREZZA DEI LAVORATORI: Gestione della sorveglianza sanitaria, infortuni, near miss;

DOCUMENTAZIONE: Un sistema semplice da utilizzare per la documentazione aziendale.

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